Курица · нормальная еда для похудения
Куриные тефтели в томатном соусе
Тефтели — еда для людей, которые хотят приготовить один раз и потом хотя бы день не смотреть на плиту с ненавистью. Томатный соус делает их сочными, а отсутствие литра масла не делает жизнь бессмысленной.
≈ 275 ккална порцию
🔥 Калорийность≈ 275 ккал
💪 Белок36 г
⏱ Время40 минут
🍽 Выход4 порции
На 100 г: ≈ 120 ккал
БЖУ на 100 г: 15.7 / 3.5 / 6.5 г · на порцию жиры/углеводы 8 / 15 г
Перед стартом. Половину лука мелко нарежь для фарша, вторую половину оставь для соуса. Морковь натри. Так одна луковица умудряется работать на двух работах, а ты всё ещё жалуешься на усталость.
Делаем по-человечески
Как готовить
- Смешай фарш, половину лука, яйцо, хлопья, паприку, половину соли и перец.
- Оставь фарш на 10 минут. Хлопья набухнут, масса станет послушнее.
- Смочи руки и сформируй 16 небольших тефтелей. Маленькие готовятся равномернее и удобнее делятся на порции.
- В широкой сковороде прогрей масло. Добавь оставшийся лук и морковь, готовь 4–5 минут.
- Добавь чеснок, через 30 секунд влей пассату. Посоли, добавь травы и немного воды, если соус слишком густой.
- Доведи до слабого кипения и аккуратно выложи тефтели одним слоем.
- Накрой крышкой и туши 18–20 минут на небольшом огне. Один раз аккуратно переверни.
- Сними крышку и готовь ещё 3–5 минут до нужной густоты соуса. Попробуй на соль и кислоту.
Полезно знать, чтобы не устроить кулинарную аварию
Как не запоротьНе делай тефтели размером с кулак. Снаружи они уже будут готовы к пенсии, пока середина только начнёт понимать, что происходит.
Чем заменитьОвсянку можно заменить рисом, но тогда это уже другая калорийность и текстура. Пассату — томатами в собственном соку. Морковь можно убрать.
С чем естьС гречкой, рисом, макаронами из твёрдых сортов или овощами. Соус просится на хлеб, но хлеб почему-то никогда не ограничивается одним кусочком. Странное явление.
Хранение и разогревДо 3 дней в холодильнике. На следующий день обычно даже вкуснее. Замораживаются вместе с соусом.
Калорийность и БЖУ ориентировочные. Конкретные цифры зависят от брендов продуктов, фактической жирности, количества масла и размера порции. Если считаешь строго — взвешивай именно то, что положил в свою сковороду, а не сферическую курицу в вакууме.
