Мясо · нормальная еда для похудения
Ленивые голубцы с говядиной
Голубцы для людей, которые любят голубцы, но не настолько, чтобы полвечера вести переговоры с капустным листом.
≈ 290 ккална порцию
🔥 Калорийность≈ 290 ккал
💪 Белок28 г
⏱ Время50 минут
🍽 Выход5 порции
На 100 г: ≈ 105 ккал
БЖУ на 100 г: 10.1 / 3.6 / 8.7 г · на порцию жиры/углеводы 10 / 24 г
Перед стартом. Рис доведи только до полуготовности, капусту режь мелко. Ленивые голубцы должны экономить время, а не превращать жевание в силовую тренировку.
Делаем по-человечески
Как готовить
- Рис доведи только до полуготовности, капусту режь мелко. Ленивые голубцы должны экономить время, а не превращать жевание в силовую тренировку.
- Рис отвари до полуготовности. Капусту нашинкуй мелко и слегка помни руками. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Лук и морковь прогрей на половине масла 4–5 минут. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Смешай фарш, рис, половину овощей, капусту, соль и перец. Сформируй крупные овальные котлеты.
- Выложи в форму, сверху распредели оставшиеся овощи и залей пассатой. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Запекай 35–40 минут при 190 °C. Йогурт добавляй уже в тарелку вместо сметанного водопада. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Перед финалом попробуй блюдо на соль и специи. Добавлять их после того, как тарелка уже на столе, можно, но это обычно хуже работает.
- После готовки дай блюду постоять 5 минут, если это не быстрая жарка. Еда не убежит, а вкус и соки успеют перестать метаться в панике.
Полезно знать, чтобы не устроить мясную катастрофу
Как не запоротьСамый простой способ не разогнать калорийность: не лить сметану на автомате. Две ложки йогурта делают ту же работу без гастрономического мошенничества.
Чем заменитьГовяжий фарш можно смешать пополам с куриным. Белокочанную капусту — молодой или пекинской, но она готовится быстрее.
С чем естьЭто уже мясо, крупа и овощи в одной тарелке. Йогурт сверху — нормально. Полбатона для сбора соуса — уже отдельная программа питания.
Хранение и разогревДо 3 дней в холодильнике. Готовые голубцы хорошо переносят заморозку вместе с томатным соусом.
Калорийность и БЖУ ориентировочные. Жирность конкретного куска мяса, бренды продуктов, количество масла и фактический размер порции умеют менять цифры лучше любого фитнес-блогера. Если считаешь строго — взвешивай свои продукты.
