Мясо · нормальная еда для похудения
Острое мясо с овощами
Когда хочется чего-то яркого, а не очередного куска мяса с философским огурцом рядом. Остро, сочно, быстро.
≈ 315 ккална порцию
🔥 Калорийность≈ 315 ккал
💪 Белок34 г
⏱ Время30 минут
🍽 Выход4 порции
На 100 г: ≈ 118 ккал
БЖУ на 100 г: 12.7 / 4.9 / 6 г · на порцию жиры/углеводы 13 / 16 г
Перед стартом. Мясо режь тонкими полосками, овощи — крупно. Подготовь всё до включения огня: этот рецепт быстрее твоего желания потом отмывать пригоревшую сковороду.
Делаем по-человечески
Как готовить
- Мясо режь тонкими полосками, овощи — крупно. Подготовь всё до включения огня: этот рецепт быстрее твоего желания потом отмывать пригоревшую сковороду.
- Нарежь мясо тонкими полосками, овощи — крупно. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Обжарь мясо на сильном огне порциями и временно убери. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- На той же сковороде готовь лук, перец и фасоль 5–6 минут. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Верни мясо, добавь пасту, соевый соус, чеснок и чили. Перемешай и прогрей 2–3 минуты. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Сними с огня и выжми немного лайма или лимона. Кислота делает вкус ярче без калорийного цирка.
- Перед финалом попробуй блюдо на соль и специи. Добавлять их после того, как тарелка уже на столе, можно, но это обычно хуже работает.
- После готовки дай блюду постоять 5 минут, если это не быстрая жарка. Еда не убежит, а вкус и соки успеют перестать метаться в панике.
Полезно знать, чтобы не устроить мясную катастрофу
Как не запоротьОстрота не «сжигает жир» каким-то магическим способом. Она просто помогает сделать еду интереснее. Уже неплохо.
Чем заменитьСтручковую фасоль можно заменить брокколи или кабачком. Говядину — свиной вырезкой. Чили можно убрать, если желудок голосует против революции.
С чем естьС рисом или лапшой небольшой порцией, либо вообще без гарнира. Овощей здесь уже достаточно для объёма.
Хранение и разогревЛучше свежим. В холодильнике до 2 дней. Разогревай быстро, без долгого тушения под крышкой.
Калорийность и БЖУ ориентировочные. Жирность конкретного куска мяса, бренды продуктов, количество масла и фактический размер порции умеют менять цифры лучше любого фитнес-блогера. Если считаешь строго — взвешивай свои продукты.
