Чеснок при похудении: помогает ли он сжигать жир
Чеснок придаёт вкус овощам, мясу и соусам, но ни он, ни чесночная вода не сжигают жировую ткань и не заменяют лечение. Для домашней заправки можно использовать чеснок с несладким йогуртом, лимонным соком и зеленью, оценивая калорийность всего соуса. Концентрированные чесночные добавки отличаются от обычной приправы и могут быть нежелательны при приёме некоторых лекарств.
Чтобы получить более мягкий вкус, добавьте в блюдо немного запечённого чеснока; для яркого аромата используйте измельчённый ближе к концу готовки. Количество подбирайте по вкусу и переносимости. Не нужно есть чеснок натощак или увеличивать его порции ради снижения веса.
Сжигает ли чеснок жир
Чеснок полезно рассматривать как приправу, позволяющую менять вкус без обязательного сладкого соуса. Не переносите свойства обычного зубчика на концентрированные чесночные добавки; при лекарствах и медицинских ограничениях последние требуют отдельной осторожности.
Нет оснований считать обычную порцию чеснока самостоятельным средством для снижения веса. NIDDK связывает снижение веса с устойчивым снижением общей калорийности.
Чем он полезен на практике
Приправьте запечённые овощи чесноком, зеленью и лимоном, затем отдельно сравните блюдо с чесночным маслом или соусом. При изжоге или раздражении желудка ориентируйтесь на переносимость, а не увеличивайте чеснок ради похудения.
Обычный сушёный чеснок, чесночная соль и чесночное масло — разные по составу приправы. У чесночной соли проверьте долю соли, а у чесночного масла — количество масла в порции. Для запечённых овощей можно взять свежий чеснок, зелень и лимон вместо готовой жирной заправки: сравнивайте весь рецепт, а не слово «чесночный».
Если делаете чесночную заправку с растительным маслом, отмеряйте его отдельно: 5 г масла дают примерно 45 ккал. Если разделить заправку поровну между двумя блюдами, это около 22–23 ккал масла на порцию. Йогурт, сметану или другие ингредиенты учитывайте дополнительно.
Как использовать
Для яркого аромата добавляйте чеснок ближе к концу приготовления; для мягкого вкуса используйте запечённый. Количество выбирайте по переносимости.
Чеснок вместо тяжёлой заправки: пример на ужин
К запечённой курице или фасоли можно приготовить соус из натурального йогурта, измельчённого чеснока и зелени. Он будет отличаться по составу от готового чесночного соуса на майонезной основе; важна именно основа заправки.
В магазине сравните чесночные соусы по составу и пищевой ценности на 100 г, а затем пересчитайте на свою порцию. Два соуса с одинаковым названием могут различаться содержанием масла и сахара. Если чеснок вызывает неприятные ощущения, выберите заправку из зелени, лимона или других подходящих приправ.
Что почитать дальше
Источники и ориентиры
Материал информационный. При заболеваниях, аллергии или лечебной диете рекомендации врача важнее общих советов.