Горчица при похудении: можно ли есть и как выбрать
Горчица обычно используется понемногу, но острый вкус не показывает, сколько в соусе сахара, масла и соли. Сравните обычную горчицу со сладкой заправкой по списку ингредиентов и используемой порции.
Что смотреть на упаковке
У разных видов горчицы есть существенное различие: обычная столовая приправа и готовая сливочная или медовая заправка имеют разный состав. Для бутерброда сравнивайте не названия, а ингредиенты и фактически добавленное количество.
Когда горчица становится калорийнее
Для сэндвича сравните чайную ложку простой горчицы с порцией медово-горчичного соуса и майонеза. Проверьте соль, сахар и общий размер добавки, особенно если соуса обычно много.
Быстрая несладкая заправка: смешайте чайную ложку горчицы с двумя столовыми ложками натурального йогурта и небольшим количеством лимонного сока. Подберите пропорции по вкусу и учитывайте состав всех добавок; горчица сама по себе может быть аллергеном.
Как использовать
Чтобы выбрать горчичный соус, сравните не только название, но и две строки на этикетке: «сахара» и «соль» на 100 г. Например, при 12 г сахаров на 100 г порция соуса 25 г содержит 3 г сахаров; это условный пример, а не характеристика любой горчицы. Сведения о сахарах включают как добавленные, так и присутствующие в ингредиентах сахара — их происхождение уточняют по составу.
Горчица: ложка соуса и сладкая заправка
Для запекания птицы или овощей горчицу можно смешать с небольшим количеством воды, лимонного сока и специй, а масло добавить отдельно по рецепту. Такая заправка позволяет контролировать ингредиенты; степень остроты не показывает её калорийность.
Острую горчицу обычно едят понемногу, но острые продукты не обладают самостоятельным значимым эффектом похудения. Если горчица раздражает желудок, выбирайте более мягкую заправку по переносимости.
Что почитать дальше
Источники и ориентиры
Горчица различается остротой, солью и составом добавок. При чувствительном пищеварении и ограничении натрия выбирайте продукт по переносимости и этикетке.