Смородина при похудении: можно ли есть и сколько
Чёрная, красная и белая смородина различаются кислотностью и вкусом, но все могут использоваться в десертах и соусах. Кислый вкус нередко маскируют большим количеством сахара — особенно в морсах, желе и варенье.
Какая смородина лучше
Смородину можно добавлять в натуральный йогурт или готовить из неё морс. Для сравнения берите два конкретных рецепта: в морсе может быть добавленный сахар, а в несладком йогурте энергетическая ценность зависит от его жирности.
Сколько съесть
Сравните домашний несладкий ягодный морс и пакетированный напиток по составу. Если готовите соус из кислой смородины, записывайте подсластитель, а ягоды считайте отдельно от добавок.
Для завтрака можно отмерить, например, 80 г смородины и 150 г натурального йогурта. Если добавляете мёд или гранолу, учитывайте их отдельно: калорийность зависит от всех ингредиентов блюда.
Варенье считать отдельно
Смородина, протёртая с сахаром, и свежие ягоды отличаются количеством добавленного сахара. Если готовите заготовку дома, запишите массу ягод и сахара на весь рецепт, а после приготовления оцените фактический вес смеси: так можно рассчитать добавленный сахар в одной порции. Для покупного варенья смотрите состав и пищевую ценность на этикетке. Если нужен кислый ягодный вкус без дополнительного сахара, используйте размороженную смородину в каше или йогурте.
Смородина: кислая ягода и сладкий морс
Для домашнего морса из смородины запишите массу ягод, объём воды и количество добавленного сахара на весь кувшин. Затем разделите готовый напиток на фактически выпитые порции. Сам по себе большой объём воды не убирает сахар из рецепта; при выборе магазинного морса сравните маркировку на тот объём, который собираетесь выпить.
Что почитать дальше
Главное
Для домашней заморозки переберите смородину, удалите испорченные ягоды, вымойте, обсушите и разложите небольшими порциями. Размороженные мягкие ягоды удобно добавлять в кашу, соус или запеканку.