Эклер при похудении: можно ли есть и сколько

У эклеров различаются размер и крем, поэтому лучше смотреть массу и состав изделия, а не считать все штуки одинаковыми.

Выбирайте порцию по весу изделия, особенно в кондитерской с несколькими размерами. Если учитываете калорийность, не подменяйте кремовый эклер данными для пустой заварной оболочки.

Крем и глазурь

Эклер состоит из заварного теста, начинки и глазури; именно кремы могут заметно менять состав. Эклер с заварным кремом и эклер со сливочным кремом не стоит считать одинаковым десертом.

Чем больше крема, шоколада и глазури, тем выше содержание жира, сахара и общая калорийность.

Порция

Если покупаете эклеры на развес, используйте массу конкретного изделия, а не усреднённую цифру на штуку. Дома учтите весь объём крема и шоколада на партию и разделите по количеству начинённых эклеров.

Сравнивая эклеры в кондитерской, обращайте внимание на начинку и глазурь, а не только на длину пирожного. В двух похожих по виду эклерах может быть разное количество крема; без рецептуры точные цифры по фотографии не получить.

NIDDK советует держать сладкие угощения небольшими и есть их время от времени, а не ежедневно.

Как вписать

Для эклера учитывайте не только длину пирожного, но и крем, глазурь и фактическую массу. Если хочется десерт после обеда, выберите порцию заранее, без пропуска основных приёмов пищи.

Эклер: важны крем, покрытие и вес

Если берёте эклер с кремом с собой, обратите внимание не только на порцию, но и на хранение. Кондитерские изделия с охлаждаемой начинкой нужно перевозить и хранить по условиям производителя, а не оставлять надолго в тёплой машине. Для перекуса в дороге лучше покупать такой десерт непосредственно перед едой или использовать сумку-холодильник.

Эклер — десерт, а не замена полноценного обеда. Выберите удобную порцию, поешьте не торопясь и не рассчитывайте, что отсутствие большого объёма теста делает сладость низкокалорийной.

Десерт из кондитерской: что спросить

При покупке эклера уточните у продавца массу и вид крема, особенно если изделие без индивидуальной этикетки. Один длинный эклер и два маленьких нельзя сравнить только по количеству штук. Если точных данных о калорийности нет, лучше признать приблизительность оценки, чем пользоваться цифрой для пустого заварного теста. Кремовый десерт храните по условиям, указанным продавцом; в тёплом помещении он быстро теряет качество.

Что почитать дальше

Источники и ориентиры

Эклер обычно содержит крем и глазурь, которые влияют на состав и порцию. При аллергии на яйца или молоко стандартный рецепт может не подходить.