Ресторан — не повод срываться
В ресторане сравнивайте не название блюда, а размер порции и добавки: масло, соусы, напитки и гарнир могут существенно влиять на итоговую калорийность. Точную цифру без рецептуры часто узнать нельзя. Вне дома имеет значение не только название блюда, но и соусы, размер порции и дополнительные напитки. Это удобно разобрать на примере Шаурма при похудении: как выбрать и не перебрать калории.
Ресторан не обязан означать «срыв»: можно заранее посмотреть меню, выбрать желаемое основное блюдо или десерт и попросить соус отдельно. Ориентируйтесь на размер заказа и насыщение; после ужина в ресторане не нужно пропускать завтрак, чтобы «компенсировать» еду.
Не пропускайте весь день приёмы пищи ради вечернего ужина: сильный голод может затруднить выбор порции. Обычный завтрак и обед позволяют прийти в ресторан без необходимости съедать всё сразу.
Тактика №1: что заказывать
Можно заранее выбрать основное блюдо, попросить соус отдельно и решить, нужен ли дополнительный гарнир. Не обязательно просить специальную «диетическую» еду: важнее состав и то, насколько выбранный ужин насыщает.
Перед заказом посмотрите, как готовится основное блюдо, что входит в гарнир и подают ли соус отдельно. Эти три вопроса обычно полезнее, чем пытаться угадать калорийность по слову «лёгкий» в меню:
Если порция оказалась слишком большой, можно отложить часть до начала еды или попросить упаковать остаток. Скоропортящиеся блюда важно вовремя охладить после ресторана; не оставляйте их надолго при комнатной температуре.
- Начинай с супа или салата. Это даёт объём и снижает аппетит.
- Выбирай белковое основное блюдо. Мясо, рыба, птица — без панировки и жирных соусов.
- Гарнир — овощи или крупы. Картошка фри — не гарнир, а самостоятельное блюдо.
- Соусы проси отдельно. Ты сам решаешь, сколько добавить.
Тактика №2: что не заказывать
Есть блюда, которые почти всегда являются калорийными ловушками:
Это не значит, что нужно отказываться от всего. Но если ты выбираешь — выбирай осознанно.
- Фаршированные блюда. Сыр, мясо, масло — тройной удар.
- Крем-супы. Сливки и масло делают их очень калорийными.
- Салаты с майонезными заправками. Овощи — просто транспорт для калорий.
- Десерты. Торт в ресторане может содержать 800+ калорий.
Тактика №3: напитки и соусы
В ресторанных соусах могут быть масло, сахар, сливки или другие калорийные добавки, но состав зависит от рецепта. Уточняйте тип заправки и количество; не стоит считать любой соус одинаковым.
Поход в ресторан не должен быть поводом для чувства вины. Если ты переел — не наказывай себя голодовкой на следующий день. Просто продолжай двигаться дальше.
- Соусы: проси подать отдельно — так ты контролируешь количество.
- Напитки: вода, чай, кофе без сахара — лучший выбор.
- Алкоголь: ограничься одним бокалом, если не готов отказаться совсем.