Фрукты · низкокалорийный рецепт
Творожная запеканка с персиком
Запеканка — это когда хочется десерт, но ещё хочется потом не искать еду через двадцать минут. Творог даёт белок, персик — сладость, а манка здесь работает скромно и не пытается стать главным героем.
На порцию≈ 240 ккал
Белок24 г
Жиры / углеводы7 / 22 г
На 100 г≈ 125 ккал
БЖУ на 100 г12.5 / 3.6 / 11.5 г
Время / выход50 минут · 5 порций
Перед стартом. Если творог очень влажный, слегка отожми или дай стечь. Персики тоже не должны плавать в сиропе, особенно если берёшь консервированные.
Что нужно
- творог 2–5% — 600 г
- персики — 300 г
- яйца — 2 шт.
- греческий йогурт — 120 г
- манка — 45 г
- мёд — 20 г
- ваниль — по вкусу
- лимонная цедра — 1/2 ч. л.
- разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- щепотка соли
Как готовить
- Разогрей духовку до 180 °C.
- Смешай творог, яйца, йогурт, мёд, ваниль и соль.
- Пробей блендером, если хочешь гладкую текстуру.
- Добавь манку, разрыхлитель и лимонную цедру.
- Оставь массу на 10 минут, чтобы манка набухла.
- Персики нарежь кубиками и аккуратно вмешай большую часть.
- Переложи в форму, сверху разложи оставшиеся кусочки.
- Запекай 35–40 минут, затем выключи духовку и оставь запеканку внутри ещё на 5 минут.
Как не запоротьНе режь горячую запеканку сразу. Она имеет право быть мягкой после духовки. Дай ей остыть хотя бы десять минут, прежде чем объявлять конструктивную катастрофу.
Чем заменитьПерсик — абрикосом, яблоком, грушей или ягодами. Манку — рисовой мукой.
С чем естьНа завтрак, десерт или перекус. Хороша и холодной, и слегка тёплой.
Хранение и разогревДо 3 дней в холодильнике. Можно замораживать порциями.
Калорийность и БЖУ ориентировочные. Реальный размер фруктов, жирность молочных продуктов, количество орехов, мёда и размер порции меняют цифры. Если считаешь строго — кухонные весы снова скучно побеждают фантазию.