Чернослив при похудении: можно ли есть и сколько штук
Чернослив отличается от свежих слив меньшей долей воды и более высокой энергетической плотностью на одинаковую массу. Для сравнения учитывайте съедобную порцию без косточек и добавленный сахар, если он есть. Не оценивайте калорийность только по числу крупных или мелких плодов.
Чернослив в каше и чернослив как сладость
При добавлении чернослива к каше энергетическая ценность блюда складывается из сухофруктов, крупы, молока и возможных топпингов. При подсчёте не ограничивайтесь только «полезным» ингредиентом.
- Для каши или творога взвесьте чернослив без косточек перед добавлением: в дневнике питания он учитывается отдельно от основы блюда.
- После замачивания слейте воду и для подсчёта используйте исходную массу чернослива: впитанная вода меняет вес, но не добавляет калорий к самому сухофрукту.
- Для чернослива в шоколаде проверьте калорийность всего готового изделия на упаковке: учитывать лишь массу сухофрукта без глазури было бы ошибкой.
Почему чернослив нужно считать отдельно
У чернослива съедобная масса зависит от того, есть ли косточка. При сравнении с другими сухофруктами ориентируйтесь на вес мякоти и пищевую ценность на упаковке, а не на число плодов.
Чернослив — сушёная слива: по весу в нём меньше воды, чем в свежем фрукте. Он может быть удобным компонентом каши, но не является гарантированным способом похудеть или «ускорить обмен веществ».
Если купили чернослив с косточками, для расчёта еды сначала удалите их и взвесьте съедобную мякоть. Если потом замочили сухофрукты в воде, они станут тяжелее, но это не добавит энергии к исходной порции. Для каши или начинки удобнее записать массу чернослива до замачивания и отдельно — остальные ингредиенты.
Чернослив без косточек и чернослив с косточками имеют разную долю съедобной массы. Для порции используйте массу съеденного продукта, а не вес косточек; у чернослива в сиропе отдельно проверяйте состав заливки.
Сколько съесть
Положите чернослив в кашу до подачи: сначала отмерьте его отдельно, затем добавьте орехи или йогурт, если нужны. Так легче понять вклад каждого ингредиента в итоговую порцию.
Практический совет. Если добавляете чернослив в выпечку или кашу вместо сахара, помните, что калории в сухофруктах остаются. Смотрите массу готовой порции, а при дискомфорте кишечника уменьшайте количество. NHS приводит три плода чернослива как пример одной порции сухофруктов, но их реальную массу и добавки в упаковке всё равно стоит проверять.
У чернослива с косточками вес всей упаковки не равен массе съеденной мякоти. Для домашней начинки удалите косточки, взвесьте мякоть и только потом смешайте её с тестом или творогом. Если после замачивания чернослив стал тяжелее, учитывайте, что часть прибавки массы приходится на воду.
Не превращайте его в сладкий десерт
Чернослив иногда используют из-за влияния на стул, но чрезмерное количество может вызвать вздутие и послабление. Это не потеря жировой ткани и не повод специально увеличивать порцию ради веса на весах.
Чернослив в шоколаде, сиропе или со сладким кремом — это уже другой продукт по калорийности.
Чернослив: перекус и повседневный комфорт
Чернослив содержит пищевые волокна и естественные компоненты, которые у некоторых людей могут влиять на работу кишечника. Это не повод использовать его как средство для быстрого похудения: изменение содержимого кишечника не равно потере жировой ткани.
Для перекуса выберите заранее отмеренную порцию без сиропа. При покупке сравнивайте упаковки по составу: чернослив без добавок и чернослив в сладкой глазури — разные продукты, даже если основное название одинаковое.
Если непривычное количество чернослива вызывает вздутие или послабление стула, уменьшите порцию. Удобный способ включить его в меню — нарезать немного плодов в творог или кашу, а не съедать всё из пакета.
Что почитать дальше
Чернослив в каше: один рецепт — несколько порций
Пример, не норма порции. Допустим, в общую кастрюлю каши добавили 90 г чернослива без косточек и затем поделили готовое блюдо на три равные порции. На каждую приходится доля из 30 г чернослива. Массу каши и другие добавки — масло, молоко, орехи — считают отдельно. Если распределили чернослив не поровну, для точности взвесьте содержимое каждой тарелки.
Главное
Сухофрукты не запрещены при снижении веса, но из-за низкого содержания воды они заметно плотнее по калорийности, чем свежие фрукты. Поэтому здесь особенно важен размер порции.