Креветки при похудении: можно ли есть и как готовить
У креветок съедобная масса зависит от наличия панциря и ледяной глазури. Рецепт с чесноком и небольшим количеством масла отличается от готовых панированных креветок с соусом. У замороженного продукта отделяйте массу глазури и панциря от съедобной части.
Креветки удобны как белковый компонент блюда, но соусы и панировка способны изменить калорийность сильнее самих морепродуктов. Содержание соли в очищенных замороженных изделиях зависит от обработки. Креветки можно чередовать с другими рыбными блюдами, если нужны разные способы приготовления белковой части ужина. Подробности: Рецепты из рыбы.
Креветки содержат белок, но замороженные и готовые продукты могут различаться по соли, глазури и соусам. Большая упаковка не всегда означает такой же вес съедобных креветок.
Почему креветки подходят
Взвесьте очищенный продукт после размораживания согласно инструкции. Если сравниваете готовую заморозку и сырые креветки, учитывайте панировку и состав соуса, не перенося цифры с одного вида на другой.
Перед покупкой уточните, что лежит в пакете: сырые неочищенные креветки, очищенные креветки или уже сваренный замороженный продукт. Одинаковая масса упаковок не означает одинаковую массу съедобной части. На этикетке проверьте соль, добавки и способ размораживания. Для салата удобно отмерять именно очищенные креветки, а масло и заправку учитывать отдельно. При аллергии на ракообразных креветки исключают независимо от способа приготовления.
Что добавляет калории
Сравните варёные креветки без соуса и готовую панированную закуску по одинаковой массе съедобной части. При покупке изучите состав глазури и добавок, а также инструкцию по размораживанию.
У креветок в панцире и очищенных креветок масса покупки не равна массе съедобной части. Если сравниваете цену и пищевую ценность, определите фактический выход после размораживания и очистки; не переносите калорийность блюда из жареных креветок в кляре на просто отваренные.
Креветки сами по себе и креветки в кляре с густым соусом — разные по калорийности блюда. Для простого варианта отварите их или быстро приготовьте на сковороде с отмеренным количеством масла и добавьте специи.
С чем есть
Сочетайте креветки с овощами и порцией риса, гречки или другого гарнира. Если используете заправку, добавьте её отдельно, чтобы видеть полное блюдо, а не только калорийность креветок на упаковке.
Креветки: что меняет готовый набор
Для салата с креветками сначала разморозьте их согласно инструкции на упаковке — обычно удобнее сделать это в холодильнике. Если продукт сырой, доведите его до полной готовности, а готовые очищенные креветки не нагревайте дольше необходимого. Нарежьте огурцы, помидоры и зелень, добавьте креветки и заправку непосредственно перед подачей. Не оставляйте приготовленный салат надолго при комнатной температуре.
Замороженные креветки могут продаваться с ледяной глазурью: сравнивайте массу самого продукта и вес после размораживания. При аллергии на ракообразных этот продукт не подходит независимо от калорийности.
Что почитать дальше
Источники и ориентиры
Креветки — потенциальный аллерген; кроме того, очищенные и неочищенные имеют разный выход съедобной части. Солёность готового продукта сверяйте по упаковке.
Креветки: чем обманчив готовый ресторанный вариант
Варёные креветки без жирного соуса сильно отличаются от креветок в кляре или чесночном масле. При подсчёте еды учитывайте массу съедобной части без панциря и количество масла в готовом блюде. Салат с креветками может быть сытным, если содержит овощи и полноценную заправку умеренного объёма, но майонезный соус нужно оценивать отдельно. При аллергии на ракообразных этот продукт не подходит, независимо от его питательных достоинств.