Низкокалорийные рецепты из рыбы
Не суши её в пыль — и внезапно окажется вкусно
Белая рыба, форель, лосось, скумбрия, суп, котлеты и даже роллы. Десять способов приготовить рыбу так, чтобы не пришлось потом героически заливать её майонезом и убеждать себя, что «зато полезно».
10 рецептов, после которых рыба перестаёт быть обязанностью
1 Форель в духовке с лимоном и травами
Жирная ровно настолько, чтобы быть вкусной. Майонез для спасения не требуется.
2 Минтай в йогуртовом соусе в духовке
Минтай реабилитирован. Сухую белую подошву оставляем школьной столовой.
3 Рыбные котлеты из трески с овсянкой
Не сухие, не жирные, не загадочные. Подозрительно нормальные рыбные котлеты.
4 Запечённый лосось с овощами
Да, лосось жирнее. Нет, от одного нормального куска жизнь и дефицит не рушатся.
5 Треска в томатном соусе
Белая рыба без белой тоски. Томат, чеснок и полчаса здравого смысла.
6 Скумбрия в фольге с горчицей
Жирная рыба, которой не надо помогать становиться ещё жирнее. Она сама профессионал.
7 Рыбный суп с овощами
Большая горячая миска еды. Иногда объём — это не враг, а наконец-то союзник.
8 Хек в духовке под лёгкой сырной корочкой
Сыр есть. Рыба тоже видна. Баланс, о котором человечество слишком долго не подозревало.
9 ПП-роллы с лососем и огурцом
Роллы без сырно-майонезного небоскрёба и жареной шапки сверху. Какая потеря.
10 Острый минтай по-азиатски
Минтай, который перестал извиняться за своё существование. Острый, быстрый, нормальный.
Какую рыбу брать
Постные и белковые. Их легко пересушить, поэтому время готовки важнее героизма.
Жирнее и калорийнее, зато сами по себе сочные. Масло сверху им обычно вообще не нужно.
Насыщенная и жирная. Хороша в духовке и фольге, но масло к ней — уже масло ради масла.
Нормальный продукт, если спокойно разморозить и обсушить, а не швырнуть ледяной кирпич на сковороду.
Почему рыба обычно получается грустной
- Её держат в духовке «ещё десять минут на всякий случай».
- Замороженное филе не обсушивают, а потом удивляются озеру в форме.
- Постную рыбу пытаются спасать литром майонеза вместо нормального соуса и времени.
- Жирную рыбу зачем-то дополнительно заливают маслом. Она и без помощи справится.
- Калорийность блюда чаще ломают соусы и гарнир, а не сама рыба.
Калорийность и БЖУ ориентировочные: жирность конкретной рыбы, бренд продуктов и реальный размер порции меняют цифры. Для точного учёта взвешивай то, что действительно приготовил.