Низкокалорийные рецепты из мяса
Худеть — не значит жевать траву и злиться на людей
Гуляш, котлеты, тефтели, фаршированные перцы, говядина с грибами и даже свиная вырезка. Нормальная горячая еда, после которой не хочется через сорок минут открыть холодильник и провести там внеплановое совещание.
10 мясных рецептов, которые не выглядят наказанием
1 Гуляш из говядины без муки
Густой мясной гуляш без мучной подливы, в которой ложка стоит как памятник лишним калориям.
2 Ленивые голубцы с говядиной
Голубцы для тех, кто любит их есть, но не настолько, чтобы полвечера вести переговоры с капустным листом.
3 Говяжьи котлеты в духовке
Котлеты остаются котлетами. Просто мы не устраиваем вокруг них нефтяное месторождение на сковороде.
4 Тефтели из говядины в томатном соусе
Мясные шарики в томатном соусе без сливочного океана и сахарного прикрытия.
5 Говядина с овощами на сковороде
Одна сковорода, мясо и овощи. Редкий ужин, после которого кухня не требует спасательной операции.
6 Фаршированные перцы с мясом
Домашняя классика без жирного фарша и сметанного водопада, который обычно маскируют словом «чуть-чуть».
7 Говядина с грибами в духовке
Мясо и грибы без майонезного матраса и сырного фундамента. Оказывается, вкус выжил.
8 Свиная вырезка с горчично-йогуртовым соусом
Свинина тоже умеет быть постной. Главное купить вырезку, а не кусок сала с биографией поросёнка.
9 Мясная запеканка с кабачком
Большая форма еды на несколько дней. Завтрашний голодный ты уже мысленно жмёт тебе руку.
10 Острое мясо с овощами
Остро, сочно, быстро. Чили жир магически не сжигает, зато ужин перестаёт быть философским огурцом с мясом.
Какое мясо брать
Лопатка, тазобедренная часть, тонкий край без заметного жирового фестиваля. Для тушения и запекания.
Котлеты и тефтели. Если фарш визуально наполовину белый, цифры на упаковке явно рассказывают сказки.
Одна из самых постных частей свинины. Главное не перепутать её с шеей и потом обвинять таблицу калорийности.
Режь тонко поперёк волокон и жарь быстро. Иначе ужин превращается в тренажёр для челюсти.
Где обычно прячутся калории
- Масло не испаряется из калорийности, даже если ты ливанул его «буквально чуть-чуть».
- Жирный фарш остаётся жирным после духовки. Духовка не проводит обряд очищения.
- Сыр и сметана хороши как добавка. Пятьсот граммов сверху — уже самостоятельная жизненная позиция.
- Гарнир считается отдельно. Особенно рис, макароны и картошка, которые почему-то всегда выглядят «совсем небольшой порцией».
- Сытная вкусная еда помогает не срываться лучше, чем очередное обещание начать новую жизнь в понедельник.
Калорийность и БЖУ ориентировочные. Жирность мяса, бренды продуктов и размер твоей реальной порции способны внести свои коррективы. Весы на кухне в этом смысле честнее памяти.