Мясо · нормальная еда для похудения
Говядина с грибами в духовке
Мясо, грибы, лук и духовка. Вкус как у блюда, которое обычно пытаются утопить в майонезе и сыре. Мы обойдёмся без похорон дефицита калорий.
≈ 305 ккална порцию
🔥 Калорийность≈ 305 ккал
💪 Белок34 г
⏱ Время65 минут
🍽 Выход4 порции
На 100 г: ≈ 130 ккал
БЖУ на 100 г: 14.5 / 6 / 4.7 г · на порцию жиры/углеводы 14 / 11 г
Перед стартом. Грибы сначала выпари на сковороде. Если кинуть их сырыми огромной кучей, духовка получит суп, хотя никто её об этом не просил.
Делаем по-человечески
Как готовить
- Грибы сначала выпари на сковороде. Если кинуть их сырыми огромной кучей, духовка получит суп, хотя никто её об этом не просил.
- Нарежь мясо тонкими пластинами и слегка отбей через плёнку. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Грибы и лук быстро прогрей на сковороде до испарения основной влаги. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Смешай йогурт, горчицу, перец и тимьян. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Выложи мясо в форму, сверху грибы с луком и тонкий слой соуса. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Запекай 35–40 минут при 190 °C, затем посыпь сыром и верни ещё на 7 минут. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Перед финалом попробуй блюдо на соль и специи. Добавлять их после того, как тарелка уже на столе, можно, но это обычно хуже работает.
- После готовки дай блюду постоять 5 минут, если это не быстрая жарка. Еда не убежит, а вкус и соки успеют перестать метаться в панике.
Полезно знать, чтобы не устроить мясную катастрофу
Как не запоротьСыр здесь не фундамент дома. 50 граммов на всю форму хватает, чтобы был вкус и корочка.
Чем заменитьШампиньоны — вешенками. Йогурт — небольшим количеством 10% сметаны. Говядину — телятиной.
С чем естьОвощи, гречка или печёный картофель. Само блюдо довольно плотное, так что гарнир не обязан занимать половину географической карты.
Хранение и разогревДо 2 дней в холодильнике. Разогревай под крышкой или фольгой, чтобы постная говядина не высохла.
Калорийность и БЖУ ориентировочные. Жирность конкретного куска мяса, бренды продуктов, количество масла и фактический размер порции умеют менять цифры лучше любого фитнес-блогера. Если считаешь строго — взвешивай свои продукты.
