Мясо · нормальная еда для похудения
Фаршированные перцы с мясом
Тот самый домашний ужин, только без фарша пополам с жиром и ковша сметаны сверху. Никакой трагедии, вкус на месте.
≈ 330 ккална порцию
🔥 Калорийность≈ 330 ккал
💪 Белок29 г
⏱ Время60 минут
🍽 Выход4 порции
На 100 г: ≈ 108 ккал
БЖУ на 100 г: 9.5 / 3.6 / 9.5 г · на порцию жиры/углеводы 11 / 29 г
Перед стартом. Бери крупные мясистые перцы и не утрамбовывай начинку ломом. Рис ещё немного увеличится, ему понадобится личное пространство.
Делаем по-человечески
Как готовить
- Бери крупные мясистые перцы и не утрамбовывай начинку ломом. Рис ещё немного увеличится, ему понадобится личное пространство.
- Рис отвари до полуготовности. Перцы разрежь вдоль или срежь крышки и удали семена. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Лук и морковь прогрей 4 минуты. Половину смешай с фаршем и рисом. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Наполни перцы смесью, но не утрамбовывай как чемодан перед отпуском. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- В форму вылей пассату с оставшимися овощами, поставь перцы и накрой фольгой. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Запекай 35 минут при 190 °C, затем ещё 10 минут без фольги. Подавай с йогуртом. Работай на среднем или сильном огне по смыслу шага, а не по принципу «пусть всё кипит на максимуме, так быстрее».
- Перед финалом попробуй блюдо на соль и специи. Добавлять их после того, как тарелка уже на столе, можно, но это обычно хуже работает.
- После готовки дай блюду постоять 5 минут, если это не быстрая жарка. Еда не убежит, а вкус и соки успеют перестать метаться в панике.
Полезно знать, чтобы не устроить мясную катастрофу
Как не запоротьИспользуй крупные мясистые перцы: начинки влезает достаточно, а овощей в порции становится больше без всяких героических усилий.
Чем заменитьРис — булгуром или гречкой. Говядину — смесью говядины и курицы. Пассату — томатами в собственном соку.
С чем естьПерец уже содержит мясо, овощи и крупу. Ложка йогурта сверху уместна. Ковш сметаны превращает идею в другой жанр.
Хранение и разогрев2–3 дня в холодильнике. Можно замораживать по одному и потом разогревать прямо в томатном соусе.
Калорийность и БЖУ ориентировочные. Жирность конкретного куска мяса, бренды продуктов, количество масла и фактический размер порции умеют менять цифры лучше любого фитнес-блогера. Если считаешь строго — взвешивай свои продукты.
