Рыба · низкокалорийный рецепт

Острый минтай по-азиатски

Name: Острый минтай по-азиатски
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя
Ingredients: филе минтая — 750 г; сладкий перец — 220 г; зелёный лук — 30 г; соевый соус — 35 мл; томатная паста — 15 г; мёд — 12 г; рисовый или яблочный уксус — 15 мл; имбирь — 10 г; чеснок — 2 зубчика; чили — по вкусу; кукурузный крахмал — 8 г; масло — 8 г; кунжут — 8 г; вода — 60 мл

Минтай снова выходит на сцену, но на этот раз без сметаны, духовки и воспоминаний о четверге в столовой. Соевый соус, имбирь, чили и овощи делают из дешёвой белой рыбы вполне бодрый ужин.

🐟 без лишнего жира🔥 нормальная сытость😈 без диетической тоски

Калорийность≈ 260 ккална одну нормальную порцию, а не на кусочек для фото

Белок38 гто, за что рыбу вообще уважают

Время и выход25 минут · 4 порциичтобы понимать, на что подписываешься

На 100 г≈ 115 ккал16.8 / 2.7 / 6.6 г

Острый минтай по-азиатски — низкокалорийный рецепт из рыбы

на порцию≈ 260ккал

Рыба не обязана быть грустной паровой тряпкой. Когда её готовят с головой, это нормальная еда, а не наказание за вчерашние пельмени.

Перед стартом. Минтай обсуши и нарежь крупными кусками. Мелкие кусочки при перемешивании быстро развалятся и устроят тебе азиатскую рыбную кашу.

Шаг 1

Смешай соевый соус, томатную пасту, мёд, уксус, имбирь, чеснок, чили и 40 мл воды.

Шаг 2

Крахмал разведи отдельно в оставшейся холодной воде.

Шаг 3

Перец нарежь полосками. Рыбу слегка промокни ещё раз перед жаркой.

Шаг 4

Разогрей широкую сковороду, добавь масло и быстро обжарь минтай по 2 минуты с каждой стороны. Переложи на тарелку.

Шаг 5

На той же сковороде обжарь перец 2–3 минуты. Он должен остаться живым, а не превратиться в мягкую биографию овоща.

Шаг 6

Влей соус, доведи до кипения и добавь разведённый крахмал.

Шаг 7

Верни рыбу и аккуратно перемешай или полей соусом сверху. Готовь ещё 2–3 минуты на слабом огне.

Шаг 8

Посыпь зелёным луком и кунжутом. Всё, ресторан можно не открывать.

Как не запоротьНе мешай минтай бесконечно. Белая рыба легко разваливается. И не добавляй соль до соевого соуса, если не мечтаешь пить воду весь вечер.

Чем заменитьМинтай — хеком или треской. Мёд — небольшим количеством сахара или подходящим подсластителем. Перец — брокколи.

С чем естьС небольшой порцией риса или лапши и большим количеством овощей. Соус яркий, поэтому огромный гарнир ему вообще не нужен.

Хранение и разогревЛучше свежим. В холодильнике до 2 дней. Разогревать аккуратно, желательно без активного перемешивания.

Ещё рыба, если вкатило

Форель в духовке с лимоном и травамиСмотреть рецепт →

Минтай в йогуртовом соусе в духовкеСмотреть рецепт →

Рыбные котлеты из трески с овсянкойСмотреть рецепт →

Калорийность и БЖУ ориентировочные. Вид рыбы, фактическое количество масла и размер порции умеют менять цифры сильнее, чем обещания начать худеть с понедельника.