Рыба · низкокалорийный рецепт

ПП-роллы с лососем и огурцом

Name: ПП-роллы с лососем и огурцом
Yield: 3 порции
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рис для суши сухой — 180 г; слабосолёный или приготовленный лосось — 220 г; огурец — 220 г; нори — 4 листа; рисовый уксус — 20 мл; сахар — 8 г; соль — 3 г; греческий йогурт или лёгкий сливочный сыр — 60 г, по желанию; кунжут — 8 г; соевый соус — умеренно для подачи; васаби и имбирь — по желанию

Суши сами по себе не были вселенским злом, пока человечество не научилось заворачивать в них сливочный сыр ведром, майонезные шапки и жарить всё это во фритюре. Оставляем рис, рыбу, огурец и здравый смысл.

🐟 без лишнего жира🔥 нормальная сытость😈 без диетической тоски

Калорийность≈ 340 ккална одну нормальную порцию, а не на кусочек для фото

Белок26 гто, за что рыбу вообще уважают

Время и выход35 минут · 3 порциичтобы понимать, на что подписываешься

На 100 г≈ 155 ккал11.8 / 5.5 / 15.5 г

ПП-роллы с лососем и огурцом — низкокалорийный рецепт из рыбы

на порцию≈ 340ккал

Рыба не обязана быть грустной паровой тряпкой. Когда её готовят с головой, это нормальная еда, а не наказание за вчерашние пельмени.

Перед стартом. Главная калорийная часть роллов — рис, поэтому его здесь измеряем, а не насыпаем кастрюлю «чтобы точно хватило». Хватить ему почему-то всегда удаётся на два ужина.

Шаг 1

Рис промой несколько раз до почти прозрачной воды.

Шаг 2

Свари по инструкции без масла. После выключения дай постоять под крышкой 10 минут.

Шаг 3

Смешай уксус, сахар и соль. Вмешай в тёплый рис и полностью остуди.

Шаг 4

Лосось и огурец нарежь длинными брусками.

Шаг 5

На коврик положи нори, тонким слоем распредели рис, оставляя край свободным.

Шаг 6

Выложи рыбу, огурец и при желании совсем немного йогурта или лёгкого сыра.

Шаг 7

Сверни плотный рулет, смочи свободный край водой и зафиксируй.

Шаг 8

Острым влажным ножом нарежь каждый рулет на 8 частей. Посыпь кунжутом.

Шаг 9

Соевый соус лей в маленькую пиалу. Утопить ролл целиком — быстрый способ получить солёную губку вместо ужина.

Как не запоротьГлавная ловушка — не рыба, а рис, сыр и соусы. Именно они умеют незаметно превратить восемь аккуратных кусочков в калорийность полноценной пиццы.

Чем заменитьЛосось — форелью, тунцом или запечённой белой рыбой. Лёгкий сыр вообще можно убрать.

С чем естьСамостоятельно или с салатом из огурца и водорослей. Дополнительная темпура к «ПП-роллам» — довольно смелый сюжетный поворот.

Хранение и разогревЛучше есть сразу. Рис в холодильнике твердеет, огурец отдаёт влагу. Максимум — до следующего дня.

Ещё рыба, если вкатило

Острый минтай по-азиатскиСмотреть рецепт →

Форель в духовке с лимоном и травамиСмотреть рецепт →

Минтай в йогуртовом соусе в духовкеСмотреть рецепт →

Калорийность и БЖУ ориентировочные. Вид рыбы, фактическое количество масла и размер порции умеют менять цифры сильнее, чем обещания начать худеть с понедельника.