Тыквенные семечки при похудении: можно ли есть и сколько
Тыквенные семечки продаются очищенными, в скорлупе, солёными и в сладких смесях. При сравнении порций важно учитывать именно ядра и добавленные компоненты; горсть из смеси с сухофруктами не равна горсти одних семян.
Почему важна порция
Например, 20 г очищенных тыквенных семечек при калорийности 560 ккал на 100 г дадут около 112 ккал. Не подставляйте в эту формулу вес скорлупы: для точного расчёта нужна масса ядер и данные вашей упаковки.
Сколько съесть
Добавляйте заранее отмеренные ядра тыквы в овощное рагу или кашу после приготовления, чтобы сохранить хруст. Так порция заметнее, чем когда семечки рассыпаны по большой форме запеканки.
Если запекаете овощи с тыквенными семечками, добавляйте очищенные ядра ближе к концу приготовления, чтобы они оставались хрустящими. Для оценки порции измерьте семечки и масло до запекания, а не пытайтесь определить их количество в уже перемешанном блюде.
Тыквенные семечки в твёрдой оболочке и очищенные ядра нельзя сравнивать по весу пачки как равные съедобные порции. Если очищаете самостоятельно, для расчёта используйте массу съеденных ядер.
Лучше без лишних добавок
Тыквенные семечки в составе батончика не делают всё изделие низкокалорийным. Посмотрите, присутствуют ли в нём сиропы, сахар, глазурь или дополнительные масла, и сравните энергетическую ценность на 100 г. Затем умножьте её на массу своего батончика. Для обычной посыпки супа или салата проще взять очищенные семечки без добавок и отдельно отмерить нужное количество.
Если батончик с тыквенными семечками весит 40 г, а его энергетическая ценность указана как 450 ккал на 100 г, весь батончик содержит около 180 ккал. Это пример расчёта, а не характеристика всех батончиков: состав и цифры различаются.
Тыквенные семечки: салат и паста вместо мифов
Тыквенные семечки можно слегка подсушить и использовать как хрустящую добавку к салату, супу-пюре или каше. Заранее отмеренная порция удобнее, чем свободно подсыпать ядра из большого пакета.
Паста из тыквенных семечек может оказаться плотной по энергии, как и другая ореховая или семечковая паста. Если намазываете её на хлеб, учитывайте количество всей пасты, а не только основного ингредиента.
Семечки содержат питательные вещества, однако это не означает, что их необходимо есть большими объёмами для «очищения организма» или жиросжигания. Важно разнообразие пищи и подходящий размер порций.
Что почитать дальше
Главное
Для завтрака добавьте к 150 г несладкого йогурта ягоды и отдельно отмеренные 15 г тыквенных семечек. Так проще записать три ингредиента и понять размер порции, чем насыпать смесь прямо из большого пакета.