Миндаль при похудении: можно ли есть и сколько
Миндаль можно есть при снижении веса, если учитывать размер порции. До покупки проверьте, обычные ли это орехи, обжаренные в масле или покрытые сахарной глазурью. Для практического сравнения отмерьте съедаемую массу и оцените ингредиенты на этикетке.
Почему важно считать порцию
Миндаль с кожицей и бланшированный миндаль различаются вкусом и текстурой, но оба остаются калорийными орехами. Формулировка «нежареный» сама по себе не делает большую порцию подходящей для любого рациона. У миндаля, как и у прочих орехов, важно сопоставлять небольшую порцию с общей энергетической ценностью перекуса. Подробности: Орехи при похудении: сколько можно и как не переесть.
Вместо подсчёта миндалин взвесьте очищенные ядра: размеры орехов различаются. Например, при 600 ккал на 100 г порция 20 г содержит около 120 ккал; это иллюстрация расчёта, а не точное значение для любого миндаля.
Сколько есть
Для перекуса отложите очищенный миндаль в небольшую миску или контейнер, а остальную упаковку уберите. Если добавляете ядра в кашу или йогурт, взвесьте их до смешивания: после приготовления трудно понять, сколько орехов попало в порцию. Количество подбирайте по привычному рациону, а не по универсальному числу миндалин — размер ядер различается.
Миндальный напиток не обязательно равнозначен цельному миндалю по содержанию белка и энергии: доля орехов и количество подсластителей у производителей различаются. Если заменяете им молоко в каше, сравните пищевую ценность на 100 мл и состав конкретной упаковки, а не только слово «миндальный».
Жареный миндаль без добавок и миндаль в сахарной глазури — разные закуски. Если берёте миндальное молоко или пасту, сравнивайте их с орехами только по составу своего продукта: содержание миндаля и добавок неодинаково.
Какой миндаль лучше
В сладких миндальных лепестках, марципане и глазированных ядрах учитывайте добавленный сахар и жиры. Миндальная мука тоже остаётся источником энергии, даже если выпечка называется низкоуглеводной.
Сравнивая солёный и несолёный миндаль, посмотрите количество соли на 100 г и фактическую порцию. Слово «обжаренный» само по себе не говорит, использовали ли масло: проверьте перечень ингредиентов.
Миндаль: цельные ядра, паста и марципан
Цельный миндаль и миндальная паста могут содержать одинаковый основной ингредиент, но отличаются тем, как их едят. Пасту легко намазать толстым слоем, поэтому для бутерброда полезно отмерить количество ложкой.
Марципан оценивайте как кондитерское изделие из миндаля и сахара, а не как замену порции натуральных орехов. При покупке сравнивайте состав и пищевую ценность на 100 г, особенно если выбираете сладость в глазури.
Для перекуса сочетайте небольшую порцию несолёного миндаля с фруктом или йогуртом. При аллергии на древесные орехи миндаль не является безопасным исключением — ориентируйтесь на медицинские рекомендации.
Что почитать дальше
Главное
Миндаль удобно брать как перекус, но пакет легко съесть незаметно во время работы. Отложите порцию очищенных орехов в небольшую ёмкость; сахарная глазурь и шоколад меняют состав продукта.